Schwarzwälder-Kirschtorte ohne Alkohol, geht das?

Eine SCHWARZWÄLDER-KIRSCH-TORTE ohne Alkohol, geht das? Leider nein, ABER es gibt eine Alternative, die ich Schoko-Kirsch-Torte nenne.
Die alkoholfreie Schoko-Kirsch-Torte enthält genauso wie die Schwarzwälder-Kirsch-Torte die schokoladigen Tortenböden, die Kirschen, die Sahnecreme und die typische Verzierung mit (natürlich selbstgemachten) Schokoladenraspeln. Aber eben kein Alkohol.
Warum da so ist?
Nach den gesetzlichen Bestimmungen (den so genannten Leitsätzen, die eine bindende rechtliche Wirkung haben) muss eine Schwarzwälder-Kirsch-Torte einen WAHRNEHMBAREN KIRSCHWASSERGESCHMACK haben. Und das geht nur mit Alkohol. Ohne wäre das eine Verbraucher-Irreführung.
Was aber in einer Schwarzwälder-Kirschtorte gar nicht verpflichtend ist, ist die Verwendung von Kirschen! Die meisten Konditoren tun es trotzdem, weil die Kunden es so erwarten und die Konditoren ihre Kunden mögen und ihnen eine Freude bereiten möchten. Da die Kirschen teuer sind, hängt der Preis der Torte natürlich von der Menge der verwendeten Kirschen ab. In manchen Torten sind das 2-3 Kirschen pro Stück, bei mir eine ganze Schicht :-)

Schwarzwälder-Kirschtorte bestellen Konditorei Nidderau für Hochzeiten, Geburtstage in Wetteraukreis und Main-Kinzig-Kreis, Altenstadt, Bruchköbel, Karben, Niddatal, Schöneck, Wöllstadt, Bad Vilbel/ Homburg/ Nauheim, Wetterau, Büdingen, Florstadt, Frankfurt, Friedberg, Glauburg, Hanau, Hammersbach, Maintal, Neuberg, Niederdorfelden, Oberdorfelden Schwarzwälder-Kirschtorte bestellen Konditorei Nidderau für Hochzeiten, Geburtstage in Wetteraukreis und Main-Kinzig-Kreis, Altenstadt, Bruchköbel, Karben, Niddatal, Schöneck, Wöllstadt, Bad Vilbel/ Homburg/ Nauheim, Wetterau, Büdingen, Florstadt, Frankfurt, Friedberg, Glauburg, Hanau, Hammersbach, Maintal, Neuberg, Niederdorfelden, Oberdorfelden

Übrigens ist die Bezeichnung Schwarzwälder-Kirsch-Torte eine sogenannte Gattungsbezeichnung, die darauf hindeutet, dass man die Torte zwar nach ganz bestimmten Kriterien erstellen muss, aber in jeder Ecke der Erde herstellen darf. Dagegen gibt es die sogenannte Herkunftsbezeichnung, die besagt, dass zum Beispiel Dresdner Stollen nur in Dresden oder Nürnberger Lebkuchen nur in Nürnberg hergestellt werden dürfen.
Ja, es gibt mehrere konditorliche Kulturschätze, die einen besonderen Schutz genießen. Welche das sind, muss man spätestens in der Meisterausbildung darauf haben.

Hier können Sie eine Schwarzwälder-Kirschtorte oder Schokoladen-Kirschtorte bestellen.

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